Venerdì 22 novembre 2019
La serata dei bolliti
Benvenuto della Diodona con
Nervetti e cipolla di Tropea marinataPrimo taglio: le carni bianche
Magatello, lingua di vitello
e vaniglia di “Casale Roccolo”
Verdure a vapore e salsa verde della tradizioneTortellacci di germano selvatico
nel suo ristretto al porto e pistacchioSecondo taglio: le carni rosse
Guanciotto di scottona al nebbiolo,
reale di manzo e pecora bollita
con chutney di zucca e zenzeroSbirulino al Mojito
Caldarroste di marroni del cuneese con vin brulèeSerata a 50,00€ p.p. vini inclusi
