Il menu degustazione del 23 aprile 2023

Menu degustazione

Domenica 23 aprile 2023

Benvenuto della Diodona
Battuta di manzetta con riso venere alle verdure agre
e gocce di lime al pepe nero

Croque monsieur con insalatina di asparagi bianchi nostrani
e uovo allevato alla canapa cotto a 65°gradi

Pacchero di Gragnano ai tre pomodori
con pesto alle erbe fini e stracciatella di bufala

Straccetti di diaframma di scottona alla Robespierre
con spiedo di verdure e patatina novelle arrosto

Cappucciamisù con savoiardo al caffè,
crema al mascarpone e polvere di cacao

Caffè

Menu a 58,00 euro p.p., vini esclusi

Menu Bambini a 30,00€
Pasta al pomodoro, Chicken Nuggets freschi con patate fritte, Gelato

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