Serata ligure “Crêuza de mä” | 28.07.2023

Venerdì 28 luglio 2023

Crêuza de mä

Serata di cucina ligure, percorrendo le mulattiere fino al mare

Moscardini al limone e pesto di anacardi,
tortino allo squacquerone, zucchine trombetta e maggiorana,
Verrina al cappon magro con gamberi rossi, frisceu de gianchetti,
branda di stocafisso e patate, panissa di ceci, verdure ripiene alla Sanremasca
la sardenaira e la pissalandrea, il turtun di Castelvittorio

Testaroli con pesto di basilico alla genovese
e pinoli al granello di pecorino

Spiedo di piovra, gambero scottato e tagliata di tonno pinna gialla
su bruschetta al cundigiun

Crema morbida al savoiardo
con marmellata di arancia amara e nuvola al bianco d’uovo

Caffè con amaretti di Sassello

Selezione di vini Liguri
Serata a 65,00 euro a persona – Vini e bevande inclusi

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